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La passion, le service, la connaissance et l’identité Savoyarde ont permis à la Maison Cavaillé de devenir une référence en tant que spécialiste du vin dans les Alpes.

Ils sont deux pilotes de chasse de l’armée française, le père, le fondateur, Jean Cavaillé, qui revenant de la guerre, fonda l’entreprise Jean Cavaillé en 1949, et Michel le fils, entrepreneur de talent qui développa la société dès le début des années 70.

Des têtes brulées ? Il faut toujours un brin de folie, de passion et d’énergie pour s’engager dans une aventure.

Entre le père et le fils a régné une grande complicité et surtout un amour commun pour les Vins de Savoie, vins de leur terre natale.

Visionnaire, Michel va vite regarder au-delà des coteaux savoyards pour proposer des vins de toute la France. Quelques années plus tard, fin 90, Laurent Cavaillé, fils de Michel, qui termine ses études d’œnologie à Beaune, va rejoindre l’entreprise. Dans les années 2000, c’est au tour de Jean-Christophe Cavaillé, le dernier de la fratrie, d’entrer en lice.

Animés par la même passion, ils reprennent le flambeau de la société, chacun œuvrant dans son domaine de prédilection. Laurent, comme son grand-père, dans les Vins de Savoie et Jean-Christophe, comme son père, dans les vins de France et de l’étranger.

Une croissance au fil des années

Avec plus de 900 clients et une force de proposition d’environ 1300 références dans un catalogue qui répertorie des découvertes, de très bons rapports qualité/prix et des grands crus, la Maison Cavaillé est aujourd’hui au service de tous les restaurateurs de l’arc Alpin.

Le vin suggère le partage, c’est dans cette idée que la Famille Cavaillé a décidé de créer un lieu ouvert à tous en juin 2016. La Cave par le Maison Cavaillé à Aix les Bains, un lieu unique adapté à la passion du vin dans un décor aussi original que beau.

C’est avec honneur, et peut-être comme une évidence, que le Maison Cavaillé est maintenant partenaire de Megève.

 
 

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